Stavební úpravy hotelu Jalta byly pro nás opravdovou zkouškou. Technicky náročná vestavba zázemí hotelu ve vnitrobloku historicky chráněné budovy spočívala ve výstavbě dvoupatrové kuchyně – kde bylo nutné dodržet všech přísných hygienických opatření – monolitického schodiště a výtahové šachty. To vše jsme byli schopni zrealizovat v exponovaných a logisticky náročných podmínkách rušného Václavského náměstí.